?

Log in

No account? Create an account

Previous 10

Jul. 20th, 2016

ФМ «Доброе утро!»

Оригинал взят у jd_ganna в ФМ «Доброе утро!»
Здравствуйте, друзья! Я сразу с места в карьер, хочу предложить нечто необычное – очередной флешмоб «Доброе утро»! Не удивила, нет? А что вы готовите на завтрак летом? То же, что и зимой? Помните, мы зимой замечательно завтракали вместе? Попробуем собрать и летние завтраки. Совсем недолго, всего две недели. Несложные условия проведения под катом, присоединяйтесь!

1.jpg

Read more...Collapse )
Tags:

Jul. 18th, 2016

КЛУБНИЧНО - ЛИМОННЫЙ ТОРТ

Лето.. ягоды и очень вкусный муссовый торт с клубникой.
В этом торте мне нравиться все.. и кислинка лимонного мусса,текстура и вкус клубничного компоте,сам цвет торта нежный-нежный, но больше всего я в восторге от клубничного дакуаза. Его рецепт взяла у Нины Тарасовой -это блаженство. Мне пришлось переделывать его 2 раза. Нет, он получился с певого раза идеально, просто отламав маленькую крошечку я не смогла остановиться не доев все до последнего грамма, а такое со мной случается очень редко.


тортCollapse )

Jul. 7th, 2016

Клубничный ФМ

Оригинал взят у silverina1 в Клубничный ФМ
Для меня клубника - самая летняя ягода! Вкусная, ароматная, красивая - она хороша сама по себе и прекрасна в десертах, выпечке, напитках и прочих гастрономических радостях.
А посему, друзья, приглашаю вас принять участие в "Клубничном ФМ"!

news_21042015_4-1024x640
(фото из инета)
Условия:Collapse )

Tags: ,

May. 5th, 2016

Пасха и эксперименты с украшением

Я очень люблю печь пасхи, жаль что занимаются этимх всего 1 раз в год. Именно это рецепт мне нравится больше всего. Я люблю тяжелую, волокнистую, влажную и сладкую пасху.  Не люблю изюм, поэтому пеку ее в основном совсем без ничего, но в этом году снова решилась на эксперимент и тесто замесила с сушеной вишней и курагой. Вишня дала сладкому тесту кислинку и это сыграло только на плюс. Вишню на ночь замочила в апельсиновом соке с 2-3 ложками коньяка. Теперь всегда буду летом заготавливать вишню именно для этого теста.

Вторым экспериментом и вроде бы тоже удачным, было украшение для них. Хотелось чего- то необычного и я ... я старалась, надеюсь понравилось не только мне:)




Сам рецепт:                                        
                                                                   

                                                             
                                                               
Опара:                                                      
1 л. Молока                                              
120 гр дрожжей                                            
1 ст.л сахара                                                  
1кг муки                                                          
Опара : Молоко чуть подогреть, должно быть совсем чуть-чуть теплое  в нем растворить дрожжи, добавить сахар и муку.Тесто должно быть по густоте как сметана (я следовала строго рецепту). Накрыть полотенцем и поставить подходить в теплое место на  1.5 – 2 часа
для теста:
        14 желтков

  3 ст сахара
 3 пакетика ванильного сахара    
 200 гр масла
 200 р маргарина (я заменила на масло)
 150 гр сметаны
 2 кг муки
   70-100 подсолнечного масла
Взбить  14 желтков  с 3 –мя стаканами сахара (т.к. я люблю сладкие, добавила еще 0.5 ст ) добавить в опару взбитые желтки, по 200 гр мягкого масла и маргарина( рецепт старый и в те времена, так мне кажется, маргарин был немного другого качества, сейчас же это непонятная смесь , поэтому я полностью заменила его на масло тоесть 400 гр масла)
 150 гр сметаны и, всего понадобиться еще 2 к муки, всыпав большою часть муки и вымешав  тесто добавить еще 50-70 гр подсолнечного масла, и теперь уже  хорошо, очень хорошо с хорошими мыслями и добрыми намерениями J вымесить тесто и в конце добавить оставшуюся часть муки.
Снова оставить в теплом месте и дать хорошо подойти 1.5-2 часа.

Снова хорошо вымесить тесто и на этом этапе я добавляла порезанную курагу и вишню, вымешивать долго разложить в формочки  и снова дать подойти. Затем отправляем в духовку С 160 35-45 мин, но у меня особенная духовка « с характером»
Из такого количества теста получается  12-13 пасочек по 450 гр весом

По поводу украшения:


Все просто: желфикс развести по рецепту, аккуратно кисточкой точечно смазать поверхность сразу же к смазному месту приложить курагу или орех и подержать пока не схватится, это происходит очень быстро. Украшаем плотно, потом аккуратно кисточкой сверху смазываем до глянцевого блеска, но не очень плотного слоя.




Тут все еще проще: делаем айсинг, на 1 белок 250 р сахарной пудры (может уйти чуть больше-меньше) и столовую ложку лимонного сока. Окрашиваем в желаемый цвет( я использовала гелевые красители Американколор).
Нанести айсинг на верхушку чайной ложкой, сразу же посыпать бусинками. Засыхает уже минут через 15.




Тут тоже все просто, но больше времени нужно.
Для украшения использовала швейцарскую меренгу.
Нужно будет паровая баня, приготовить все что бы вода кипела уже
2 белка немного взбить добавить на кончике ножа лимонную кислоту  и 150 гр сахара поставить на паровую баню и  беспрерывно взбивать миксером в течение 10 мин. Миксер должен работать на средней скорости, водить венчиками по белкам нужно не спеша и аккуратно, не разрушая структуру белка. Через 10 мин снять с бани и взбивать еще 2мин для охлаждения.
Подкрасить в желаемый цвет и с помощью кондитерского мешка и насадки выложить что-то похожее на розы. К утру розы подсохли и совершенно не липло


С удовольствием поучаствую в ФМ tania_bondarets ФМ "Готовимся к Пасхе"

May. 3rd, 2016

ФМ "Готовимся к Пасхе"

Оригинал взят у tania_bondarets в ФМ "Готовимся к Пасхе"
IMG_1884.JPG
Ну что, дождались?
Объявляю о старте ежегодного Пасхального ФМ.
Условия для участия просты:
1. Приготовить пасхальное блюдо с 20 апреля по 11 мая включительно (это могут быть куличи, пасхи, красивые крашенки, пасхальные блюда по семейным рецептам и т.д.) и принести ссылку на него сюда в комментарий первого уровня, а в своем посте сделать ссылку на эту запись. Количество блюд от одного участника не ограничено. Можно приносить прошлогодние рецепты, если они не были опубликованы ранее.
2. Сделать репост этой записи у себя в дневнике.
3. Быть другом этого блога.
В этом году у нас два замечательных подарка, а именно две книги от издательства Эксмо. Книга  "Главный секрет итальянской кухни. Кулинарное путешествие по Италии вместе с Юлией Николаевой" будет разыграна при помощи генератора случайных чисел.
А книга Юлии Высоцкой "Пасхальное меню" достанется по традиции за самое необычное пасхальное украшение (куличей, пасок, яиц, стола, чего угодно).

Ну что, стартуем?
Tags:

Mar. 5th, 2016

Деньрожденьевская лотерея!

Оригинал взят у zoryanchik в Деньрожденьевская лотерея!
моя книжка
20160302_200226[1] копия

Мне сегодня сорокет, ага))).
День обещает быть хорошим, еду к парикмахеру, а потом с мужем в любимый ресторан, где не была стописят лет. Накурюсь апельсинового кальяна, выпью просекко и поем наверное устриц, шикану, черт возьми! По дороге еще заеду на почту и заберу посылкус подарком, который я себе сделала, посудой для обложки новой книжки.
Ну и про книжки. Вчера вышла моя вторая книга "Рецепты для детских праздников". На самом деле она такая, универсальная, с кучей рецептов очень интересных тортов, кексиков, пирожных, закусок и горячих блюд  в мини формате . Я покажу ее завтра поподробнее (камера моя все еще в ремонте, поэтому уродское фото на телефон), а сегодня хочу объявить розыгрыш. В честь своего ДР разыгрываю две свои книжки, "Домашние сладости и конфеты" и "Рецепты для детских праздников".
 Книги отправлю в любую страну мира и с дарственной надписью естественно. Условия участия простые и традиционные. Мой блог должен быть  в друзьях, перепост во всех соцсетях и ссылка на него мне СЮДА. Каждый перепост-отдельный номер и увеличивает шанс выиграть. Победителей в количестве двух человек выберет генератор случайных чисел, 12 марта, приурочу к ДР моей мамы.


Всем хорошего дня!!

Mar. 4th, 2016

Розыгрыш. Март!

Оригинал взят у magdacook в Розыгрыш. Март!
Вы думали, в марте не будет розыгрыша? Будет!

И разыграем мы новинку от ЭКСМО

чудесный сборник десертов от Ники Белоцерковской #неслипнется


60 десертов — от ультрамодных до классических — на самый разный вкус:
пироги, кексы, печенье, холодные блюда, фрукты — для любого повода и времени года.







Хотите?

Условия розыгрыша обычные



[Spoiler (click to open)]



1 Поделиться этой записью в любой соцсети.

2 Ссылку принести сюда в комментарии первого уровня.

3 В ЖЖ журнале при перепосте (с помощью кнопки "поделиться") указать тег "издательство ЭКСМО".

4 Быть читателем сообщества

5 Ссылка на розыгрыш должна быть открыта для всех! и размещена в блоге/ др. соцсетях минимум до окончания розыгрыша


ССЫЛКИ ПРИНОСИТЕ НА ЗАПИСЬ, А НЕ НА ВЕСЬ ВАШ АККАУНТ В ФБ, ВК (и т.д.), ПОЖАЛУЙСТА!

За каждую ссылку участник получит номер.

13 марта будет выбран победитель с помощью генератора случайных чисел.




Издательство ЭКСМО отправит книгу в любую точку мира!



Пожалуйста, внимательно читайте все условия розыгрыша))

Удачи всем участникам!












Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Мясной рулет в тесте

Очень удобный и вкусный, можно подавать как в орячем виде так и холодном.
Можно менять фарш, добавить зелень, убрать яйца, но не убирать горчицу, без нее вкус фарша не такой вкусный.

Несу yasya_nn в ФМ "жду гостей"

РецептCollapse )

Mar. 2nd, 2016

ФМ "Блины"

Оригинал взят у tania_bondarets в ФМ "Блины"
cover1.jpg1005799567.jpg

Не успели встретить Новый год, как на пороге Масленица!
Пора печь блины, блинчики и оладьи, панкейки и крепы, с начинками и припеками, во всех возможных вариантах) Так что окрываю блинный ФМ.

Итак, что нужно:
1. Печь блины и угощать родных (со 2 по 20 марта).
2. Сделать репост этой записи у себя в дневнике.
3. Ссылки на рецепты размещать в комментариях первого уровня.
4. Быть другом этого блога.
Каждому рецепту будет присвоен порядковый номер, а 21 марта при помощи генератора случайных чисел будет определен обладатель замечательной кулинарной книги "Все вместе", которую в качестве подарка предоставило издательство ЭКСМО.

В книге «Все вместе! Главный куоинарный проект года» собраны эксклюзивные рецепты от самых известных звездных кулинаров, шеф-поваров и блогеров. С вами делятся своими любимыми рецептами Джейми Оливер, Юлия Высоцкая, Ника Белоцерковская, Александр Селезнев, братья Березуцкие… Всех не перечислишь! Такой звездной компании еще не собиралось ни в одной книге!

А за усердие в поедании и выпечке блинов по разным рецептам кто-то получит целый блинный набор, состоящий из книги про блины и 3 формочек для выпечки фигурных блинчиков.

Tags:

"Красный бархатный бисквит"

Этот торт очень эффектно выглядит, а еще интересен тем, что делается очень просто. Украсить его можно по-разному, но у меня в голове была именно такая картинка, весенняя, цветочная
Делается этот торт очень просто и быстро, крем можно заменить на какой -то другой, но мне хотелось именно белого на контрасте с красным и именно с крем - чиз. В последнее время это мой любимый крем.
Несу его yasya_nn ее ФМ "Жду гостей"


РецептCollapse )РецептCollapse )

Previous 10

July 2016

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com